1 1 1 1 1


آرد کامل : 7 پیمانه

مخمر :4 ½  ق.چ

شکر قهوه ای : ¼ پیمانه

روغن گیاهی ( آفتابگردان ) : ¼ پیمانه

آب گرم : ¼ 2 پیمانه + 1/8 پیمانه

نمک : ½ 1 ق.چ

آرد سیب زمینی : 2 ق.غ ( انتخابی )

 


 

به این روش تهیه کنید :

1 . آرد ، نمک ، نیمی از شکر و آرد سیب زمینی ( در صورتی که از آن در نان استفاده می کنید ) را در ظرفی بزرگ مخلوط و داخل آن را گود کنید .

2 . ¼ 2 آب گرم ، باقی مانده شکر و مخمر را با قاشق چوبی مخلوط کنید تا گلوله ای از مخمر باقی نماند .

3 . مخلوط شکر و مخمر را همراه روغن درون  مخلوط آرد بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید تا جایی که نیاز به ورز دادن داشته باشد .

4 . خمیر را به آرامی ورز دهید و در صورت خشک بودن 1/8 پیمانه آب گرم را به آن اضافه کنید .

5 . خمیر باید نرم و لطیف باشد و برای 4-5 دقیقه ورز دهید تا خمیر یک دست شود .

6 . روی کاسه خمیر را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید برای 1 ساعت در محیط گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود .

7 .  خمیر عمل آماده را ورز دهید تا حجم اضافی خود را از دست دهد .

8 . خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید .

9 . تخته آشپزخانه را با کمی آرد بپوشانید و یک قسمت از خمیر را به شکل مستطیل باز کنید و از یک سمت شروع به رول کردن کنید تا به شکل استوانه در بیاید .

10 . برای خمیر دوم نیز مرحله 9 را تکرار کنید و خمیر را درون قالب های چرب شده نان قرار دهید و روی آن را با پلاستیک برای 1 ساعت بپوشانید و اجازه دهید استراحت کند .

11 . نان را برای 30-40 دقیقه ( تا زمانی که روی آن طلایی شود ) در فر از قبل گرم شده در دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید .

12 . نان را از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن با چاقوی نان برش بزنید .

 


 

میزان انرژی کل : 3260 کالری ( برای 2 نان 15*25 )

 


 

  • هیچ نظری یافت نشد
افزودن نظر

واحدها

ق.س = قاشق سوپ خوری

ق.غ = قاشق غذاخوری

ق.چ = قاشق چای خوری

ق.م = قاشق مربا خوری


 


 

سایت آشپزی Pink&Lemon. استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز است.