استیک مرغ و سس آلوچه - آسان
سینه مرغ : 2 عدد ( بدون پوست و استخوان )
آلوچه خشک : ½ پیمانه خرد شده ( بدون هسته )
پنیر گودا : 50 گرم ( ورقه ای برش زده )
پودر پیاز : 1 ق.غ
پودر پاپریکا : 1 ق.م
پودر فلفل سیاه : 2/3 ق.غ
پودر فلفل قرمز : ½ ق.م
پودر زیره سبز : ½ ق.چ
پودر زنجبیل : 1 ق.چ
پودر آویشن : 1 ق.م
نمک : ½ 1 ق.م
آب گرم : ¾ پیمانه
روغن زیتون : 1 .غ
کره : 1 ق.م
به این روش تهیه کنید :
1 . در ظرفی تمام ادویه ها و نمک را مخلوط کنید و تمام سطح مرغ ها را به ادویه آغشته کنید .
2 . مرغ ها را به نوبت در کیسه پلاستیکی قرار دهید و با بیفتک کوب روی مرغ ها بکوبید تا مزه مواد به خورد گوشت برود و سطح گوشت یکدست شود .
3 . کره و روغن زیتون را در ماهی تابه گرم کنید .
4 . مرغ ها را داخل ماهی تابه بیندازید و هر سمت آن را برای 10 دقیقه سرخ کنید .
5 . مرغ ها را از ماهی تابه خارج کنید و آلوچه ها را داخل آن بیاندازید .
6 . آلوچه را با باقی مانده کره و آب مرغ ها برای 2-3 دقیقه تاب دهید .
7 . ¼ از آب گرم را به مواد سس اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا آب آن را جذب کند .
8 . آرام آرام آب را اضافه و مخلوط کنید تا سس غلیظ و خوش رنگ شود .
9 . مرغ ها را درون ظرف سرو قرار دهید و یک لایه پنیر و سپس یک لایه سس روی آن قرار دهید.
10 . همراه با برنج و یا پوره سیب زمینی سرو کنید .
انرژی کل در هر 100 گرم استیک به همراه سس و پنیر : 170 کالری
