بوقلمون تند پنیری و بلغور جو تابستانی
بلغور جو پخته شده: 2 پیمانه
گوشت سینه بدون استخوان بوقلمون: 200 گرم
گوجه فرنگی: 2 عدد متوسط (خرد شده)
پیاز: 1 عدد (خرد شده)
نعنا تازه : 2 ق.غ( خرد شده)
سس پستو: 2 ق.غ
پوره فلفل قرمز تند: 1 ق.چ
پودر فلفل سیاه تازه: 1 ق.م
گرانول سیر: 1 ق.م
نمک: 1 ق.غ
پودر پیاز: 1 ق.م
ریحان خشک: 1 ق.م
رب گوجه فرنگی: 1 ق.غ
پنیر بلو چیز: ¼ پیمانه خرد شده
پنیر گودا: ¼ پیمانه رنده شده
روغن زیتون: 3 ق.غ
به این روش تهیه کنید:
1. بوقلمون ها را به تکه های کوچک خرد کنید و با فلفل سیاه، پودر پیاز، پودر سیر، ½ قاشق غذاخوری نمک و پوره فلفل قرمز مزه دار کنید و کنار بگذارید.
2. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون ماهی تابه به آرامی گرم کنید و پیاز ها را اضافه کنید و حرارت دهید. هر چند دقیقه یک بار مواد را زیر رو رو کنید تا به خوبی کاراملی رنگ شوند.
3. بلغور جو را همراه با ½ قاشق غذاخوری نمک، ریحان خشک، سس پستو، 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون، نعنا و گوجه فرنگی های خرد شده، داخل ظرف مناسب فر بریزید.
4. رب گوجه فرنگی را با 3 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و همراه با پیاز های کاراملی به مخلوط جو اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مزه آن ها به خورد هم برود.
5. بوقلمون ها را در باقی مانده روغن پیاز بریزید و حرارت دهید تا گوشت کمی پخته شود و رنگ آن تغییر کند.
6. بوقلمون ها را روی مخلوط بلغور بریزید و برای 20-30 دقیقه داخل فر در دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید.
7. ظرف را از فر خارج کنید و پنیر را روی مواد بریزید و دوباره داخل فر بگذارید و برای 5-10 دقیقه گریل فر را روشن کنید تا زمانی که روی مواد طلایی و خوش رنگ شود.
8. همراه با لیموناد و لیمو سرو کنید.