---

بادمجان بزرگ : 3 عدد

فلفل دلمه ای : 4 عدد

برنج قهوه ای پخته شده : 2 پیمانه

سیب زمینی : 1 عدد متوسط ( خرد شده )

هویج : 1 عدد بزرگ ( خرد شده )

نخود فرنگی : ½ پیمانه

آب گوجه فرنگی : 1 لیتر

نمک : ½ ق.غ

فلفل سیاه تازه : 1 ق.چ

برگ سیر خرد شده : 2 ق.غ

پنیر بلو چیز و یا فتا : 50 گرم

روغن زیتون : 2 ق.غ

کره : 1 ق.م

 

به این روش تهیه کنید:

1 . بادمجان و فلفل ها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید .

2 . با قاشق داخل هر نیمه آن را خالی کنید تا به شکل کاسه های کوچک در بیاید .

3 . داخل آن ها مقدار کمی نمک بزنید و کنار بگذارید .

4 .  ماهی تابه را کمی گرم کنید و روغن زیتون و کره و پس از آن سیب زمینی ، هویج و نخود فرنگی را اضافه کنید تا مواد کمی پخته و سرخ شود .

5 . برگ سیر را داخل مخلوط بریزید و برای 3-4 دقیقه دیگر مواد را حرارت دهید .

6 . برنج را اضافه کنید و برای 3 دقیقه دیگر مواد را کمی سرخ کنید .

7 . 1 پیمانه از آب گوجه فرنگی را همراه با نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و هنگام حرارت دادن ، مواد را با ملایمت زیر و رو کنید تا آب گوجه فرنگی به خوبی به خورد مواد برود .

8 . داخل کاسه های بادمجان و فلفل دلمه ای را با مواد برنج پر کنید و داخل ظرف مناسب فر بچینید .

9 . روی آن ها را با مقداری از پنیر بپوشانید .

10 . داخل ظرف هایی را که کاسه های سبزیجات قرار داده اید را با آب گوجه فرنگی تا نیمه ظرف پر کنید .

11 . برای 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد در فر از قبل گرم شده قرار دهید  تا بادمجان ها و فلفل ها در آب گوجه فرنگی به خوبی پخته و در عین حال کمی ترد باشند و پنیر روی مواد ، کمی برشته شود .

 

نکته:

1 . در صورت استفاده نکردن از فر ، می توانید این غذا را روی گاز با حرارت ملایم برای 30-40 دقیقه  بپزید و پنیر را در 10 دقیقه باقی مانده از زمان پخت اضافه کنید .

2 . در صورتی که دوست دارید کاسه سبزیجات نرم تری داشته باشید ، روی مواد را با در و یا فویل بپوشانید و پنیر را در 10 دقیقه پایانی پخت روی مواد بریزید .

3 . برای فلفل های دلمه ای خالی کردن دانه های داخل آن کافی است . 

چطور انواع برنج را بپزیم ؟

 

---

 

• قبلی
• بعدی

• پنیر
• هویج
• لبنیات
• سبزیجات
• بادمجان
• بلوچیز
• گوجه فرنگی
• سیب زمینی
• سیر
• فلفل سیاه
• برنج قهوه ای