5 1 1 1 1 1


گوشت بوقلمون : 250 گرم

گوشت گوساله بدون چربی : 250 گرم

 

آب جوشیده سرد شده : 3 ق.غ

آرد سویا : 1 ق.غ

شیر خشک : ½  ق.غ

گرانول پیاز : ½  ق.غ

گرانول سیر : ¾  ق.غ

نمک : 2 ق.غ

فلفل سیاه تازه : 1 ق.چ

فلفل قرمز : ½ ق.چ ( 1 عدد کوچک خشک شده )

فلفل قرمز شیرین : 1 ق.چ ( 2 عدد خشک شده )

فلفل سفید تازه : ½ ق.چ

شکر قهوه ای : 1 ق.غ


 

به این روش تهیه شود :

1 . گوشت ها را 2 بار به خوبی چرخ کنید .

2 . ادویه ها را داخل ادویه ساب بریزید و به خوبی پودر کنید .

3 . تمامی مواد ( آب ، آرد سویا ، شیر خشک ، شکر و ادویه ها ) را همراه با گوشت داخل میکسر بریزید و یا به کمک گوشت کوب برقی به خوبی مواد را مخلوط کنید تا زمانی که یکدست شود .

4 . مواد را از داخل میکسر خارج کنید و در سینی به شکل استوانه فرم دهید .

5 . کاغذ روغنی با ابعاد 30*40 سانتی متر را باز کنید و استوانه گوشت را داخل آن قرار دهید .

6 . از یک سمت به خوبی کاغذ را روی گوشت بپوشانید و سمت مقابل کاغذ را روی آن قرار دهید .

7 . از دو طرف انتها و ابتدای کاغذ را بپیچانید تا کاملا پوشیده و محکم شود .

8 . داخل بخار پز و یا در فر 180-200 درجه سانتی گراد ، برای 1 ساعت تا 1:30 دقیقه بپزید .

9 . بعد از خنک شدن برش دهید و برای وعده های بعدی آن را بسته بندی و داخل فریزر نگهداری کنید .

نکته :

1 . برای پخت بهتر سوسیس داخل فر یک کاسه فلزی متوسط را آب جوش پر کنید و داخل فر بگذارید . سوسیس را روی یک توری مناسب فر قرار دهید و توری را روی سینی فر لبه دار و یا ظرفی کمی گود که زیر توری را بپوشاند قرار دهید . داخل ظرف را با آب پر کنید و اجازه دهید تا با بخار و حرارت به خوبی پخته شود .

2 . می توانید برای 1 هفته داخل یخچال سوسیس پخته شده را نگهداری کنید .