---

به: 2 عدد متوسط

بادمجان: 3 عدد متوسط، حلقه ای خرد شده

سیب زمینی: 3 عدد بزرگ

گوشت گوساله: 300 گرم، خرد شده

پیاز: 1 عدد متوسط، حلقه ای خرد شده

هویج: 5 عدد متوسط، حلقه ای خرد شده

نمک: 2 ق.غ

فلفل سیاه: ½ ق.غ

دارچین: ½ ق.چ

آب لیمو: 2 ق.غ

رب گوجه فرنگی: 3 ق.غ

زردچوبه: 1 ق.چ

پودر پیاز: 1 ق.چ

 

به این روش تهیه کنید :

1 . پیازها را ته ظرف بچینید و گوشت را همراه با 1 قاشق غذاخوری روغن ، زردچوبه و پودر پیاز روی آن بریزید . 1 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید برای 15-20 دقیقه بپزد .

2 . به را از وسط نصف کنید و بخش میانی چوبی و دانه های آن را خارج کنید . به قطر 1 سانت برش بزنید .

3 . وقتی کمی گوشت پخته شد . مواد را به ترتیب ( هویج ، به ، بادمجان ) روی آن بچینید و 2 پیمانه دیگر آب اضافه کنید و اجازه دهید برای 1 ساعت بپزد .

4 . پس از یک ساعت سیب زمینی را به روی مواد اضافه کنید و برای نیم ساعت ( و یا تا زمانی که سیب زمینی های پخته شود ) به مواد زمان دهید که بپزد .

5 . رب گوجه فرنگی را همراه با نیم پیمانه آب و باقی ادویه ها و آب لیمو مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید . 20 دقیقه دیگر به مواد اجازه دهید طعم آن به خوبی به خورد هم برود و سس آن غلیظ شود .

6 . گرم و همراه با نان سرو کنید .

 

نکته:

1 . این خوراک طعم کمی شیرینی دارد برای شیرینی کم تر می توانید مقدار هویج را کم تر کنید.

2 . مقدار زمان پخت گوشت به نوع و کیفیت آن و سایز خرد شدن آن ارتباط دارد . به طور متوسط 1:30-2 ساعت برای پخت گوشت گوساله کافی است .

با این نان می توانید سرو کنید : رول نهار آرد کامل

 

 

• قبلی
• بعدی

• گوشت
• هویج
• سبزیجات
• بادمجان
• رب گوجه فرنگی
• سیب زمینی
• پیاز