1 1 1 1 1

 


برنج قهوه ای : 3 پیمانه

برنج سفید : 1 پیمانه

 

لوبیا سبز : 200 گرم خرد شده

 

هویج : 2 عدد بزرگ و خرد شده

بوقلمون : 300 گرم خرد شده

سیب زمینی : 1 عدد بزرگ ( ورقه شده )

پیاز کاراملی : 3 ق.غ

رب گوجه فرنگی : ½ پیمانه

ادویه پلویی : 1 ق.غ ( انتخابی )

نمک برای برنج : 1 ق.غ

نمک برای مواد لوبیا : 1 ق.غ

فلفل سیاه تازه : 1 ق.چ

پودر پیاز : 1ق.م

زردچوبه : 1 ق.غ


 

به این روش تهیه کنید :

1 . برنج را همراه با نمک و آب ( آب تا یک بند انگشت روی برنج آمده باشد ) برای 45 دقیقه کنار بگذارید .

2 . پیاز کاراملی ، لوبیا و هویج را همراه با 2 قاشق غذاخوری روغن تاب دهید و اجازه دهید مواد سرخ و پخته شود . در صورت نیاز یک قاشق غذاخوری دیگر  روغن به مواد اضافه کنید .

3 . به بوقلمون نمک ، فلفل ، ¼ قاشق غذا خوری زردچوبه و پودر پیاز بزنید و آن را مزه دار کنید .

4 . وسط مخلوط لوبیا را باز کنید و بوقلمون را داخل ظرف بریزید و اجازه دهید کمی پخته شود .

5 . مواد را هر 4 دقیقه زیر و رو کنید و تاب دهید تا بوقلمون پخته شود و طعم مواد به خورد هم برود .

6 . رب را به مخلوط درون ظرف همراه با یک قاشق غذاخوری روغن ، اضافه کنید و کمی تاب دهید تا رنگ رب کمی تیره شود .

7 . روی برنج ، باقی زردچوبه و 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید  و اجازه دهید با در باز ، به جوش بیاید و آب آن تمام شود . ( می توانید از روش آبکش هم استفاده کنید ! ) سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید .

8 . ته قبلمه را کمی چرب کنید و سیب زمینی های ورقه شده را ته ظرف بچینید .

9 . به ترتیب یک لایه برنج ، مواد لوبیا ، ادویه پلویی بریزید تا مواد تمام شود .

10 . در ظرف را دم کنی بگذارید و برای 45 دقیقه اجازه دهید مواد به خوبی بپزد .  

11 . 3 قاشق غذاخوری کره را آرام روی برنج بریزید و سرو کنید .