1 1 1 1 1


کره گردو : 1 پیمانه و نیم

پوره کدو حلوایی : ¾ پیمانه تا 1 پیمانه

رب انار ترش : 1 پیمانه

رب انار شیرین : 1 پیمانه

آب : 6-5 پیمانه

کوفته گوشت کوچک : 400-300 گرم

روغن کنجد: 3 ق.غ

(1 پیمانه و نیم کره گردو = 3 پیمانه گردو خرد نشده)

 

 


 

  

به این روش تهیه کنید :

 

1 . گوشت ها را با روغن کنجد سرخ کنید و کنار بگذارید .

2 . کره گردو را در ظرف نچسب و شعله ملایم و یا غیر مستقیم به آرامی تاب دهید تا بوی خوب گردوی رُست شده شنید شود و به آرامی حباب های روغن و چربی آن دیده شود .

3 . کره را کمی کنار بزنید و پوره را در ظرف بریزید و در حالی که به آرامی گردو ها روغن پس می دهند در گوشه آن کمی تاب دهید .

4 . کره و پوره را به آرامی با هم مخلوط کنید و برای یک دقیقه دیگر تاب دهید .

5 . 1 پیمانه آب جوشیده را به آرامی به مواد اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر به آرامی تاب دهید تا مواد به خوبی یک دست شود .

6 . به همین ترتیب 4 پیمانه آب ولرم و رب انار به آرامی اضافه کنید و اجازه دهید برای 10 دقیقه با در نیمه باز به جوش بیاید .

7 . برای 30 دیگر با در بسته اجازه دهید مواد با شعله ملایم بپزد و در صورت نیاز 1 پیمانه دیگر آب گرم جوشیده به آن اضافه کنید .

8 . گوشت ها را داخل آن بریزید و 30-40 دقیقه اجازه دهید خورشت به خوبی بپزد .

9 . با برنج کته سرو کنید .

 

نکته :

1 . گردو روی حرارت به راحتی می سوزد و طعم و عطر تلخ به خود می گیرد پس حتما از شعله پخش کن و یا حرارت بسیار ملایم استفاده کنید .

2 . در زمانی که خورشت در حال جا افتادن هست نیز از شعله ملایم استفاده کنید تا گردو در ته ظرف نسوزد . می توانید 1 تا 2 بار آن را به آرامی هم بزنید تا از این موضوع مطمئن شوید .

3 . نیازی به اضافه کردن نمک نیست چون در رب انار به مقدار کافی از نمک استفاده شده است . 

4 . می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت سینه مرغ تکه شده استفاده کنید . 

 


 

نظرات (0)

نظر ارسال شده‌ی جدیدی وجود ندارد

دیدگاه خود را بیان کنید

  1. ارسال دیدگاه بعنوان یک مهمان - ثبت نام کنید و یا وارد حساب خود شوید.
پیوست ها (0 / 3)
اشتراک‌گذاری موقعیت مکانی شما
متنی که در تصویر ذیل مشاهده می‌کنید را وارد نمایید
Earn Free Bitcoin
Earn Free Bitcoin

ما رو در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

Pinterest Facebook Instagram 

Go to top

تمامی دستور غذاها و عکس ها توسط وبسایت آشپزی صورتی و لیمویی تهیه شده است. استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز است.