کیک دابل چاکلت و توت فرنگی
شکلات شیری فندقی: 60 گرم
پودر شکلات هلندی: ¼ پیمانه
آرد سه صفر: ¾ 1 پیمانه
کره: 50 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
شکر: ½ پیمانه
عصاره وانیل: ½ ق.غ
ماست شیرین رقیق: ½ پیمانه
بکینگ پودر: 2 ق.م
نمک: 1 پینچ
توت فرنگی تازه و یا یخ زده: 8-9 عدد
پودر شکر: 1 ق.غ
به این روش تهیه کنید:
1. شکلات فندقی و کره را داخل ماکروفر برای 30 ثانیه در دمای متوسط قرار دهید تا کمی آب شود.
2. شکلات و فندق را به خوبی مخلوط کنید و شکر را به آن اضافه کنید.
3. مخلوط کردن را تا جایی که یکدست شود ادامه دهید.
4. تخم مرغ ها را یک به یک اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا کمی سبک شود.
5. ماست و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.
6. مواد خشک (آرد، پودر شکلات، بکینگ پودر و نمک) را در ظرف جداگانه مخلوط کنید.
7. مخلوط آرد را به مواد تر، آرام آرام اضافه کنید و هم بزنید.
8. داخل ظرف مخصوص فر، کاغذ روغنی بگذارید و کمی چرب کنید.
9. مایه کیک را داخل قالب فر بریزید و با قاشق آن را در ظرف پخش کنید.
10. توت فرنگی ها را داخل پودر قند کمی بغلتانید و روی مایه کیک بگذارید.
12. کیک را برای 25 دقیقه در دمای فر 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده قرار دهید.
13. از فر کیک را خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
14. همراه با سس شکلات، پودر قند و یا خامه سرو کنید.
نکته:
1. مایه کیک کمی سفت تر از کیک های ساده است.
2. موقع خارج کردن کیک از قالب، این کار را با احتیاط انجام دهید تا به بافت کیک آسیبی نرسد.
3. بعد از پایان زمان پخت، می توانید با یک خلال دندان تمیز پخته شدن کیک را امتحان کنید و در صورت نیاز برای 5 دقیقه دیگر به آن اجازه دهید بپزد.
