5 1 1 1 1 1

دونات خانگی


آرد: 5 پیمانه

شکر: ¼ پیمانه

 مخمر: ¼ 3 ق.چ

کره: 50 گرم

شیر : ½ 1 پیمانه

نمک: ½ ق.چ

آرد سیب زمینی: 1 ق.غ ( انتخابی )

آرد جوانه گندم: 1 ق.غ ( انتخابی )

تخم مرغ: 1 عدد

عصاره وانیل: 1 ق.م

 

به این روش تهیه کنید :

1. 3 پیمانه از آرد را نمک ، شکر ، مخمر و باقی آرد ها ، در کاسه بزرگی مخلوط کنید.

2. شیر و کره را برای 30 ثانیه در دمای متوسط ماکروفر قرار دهید تا گرم شود . دمای آن باید در حدی باشد که انگشت را نسوزاند اما گرمای آن را احساس کنید.

3. داخل مواد خشک را گود کنید و مخلوط شیر را داخل آن بریزید و با قاشقی چوبی به آرامی مخلوط کنید.

4.  تخم مرغ را با وانیل مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد مخلوط شود.

5. 1 پیمانه از آرد را اضافه کنید و به آرامی شروع به ورز دادن کنید.

6. آخرین پیمانه آرد را در حین ورز دادن به آرامی اضافه کنید تا جایی که مواد به دست نچسبد و خمیری لطیف و نرم داشته باشید.

7. روی خمیر را با پارچه تمیز بپوشانید و برای 1 ساعت و یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود ، کنار بگذارید تا استراحت بکند.

8. خمیر را بعد از استراحت برای 1-2 دقیقه ورز دهید.

9. روی تخته آشپزخانه را با کمی آرد بپوشانید و خمیر را به قطر 2 سانتی متر باز کنید و قالب بزنید.

10. دونات ها را روی کاغذ روغنی ، بر روی سینی مناسب فر قرار دهید و روی آن را با پارچه تمیز برای 30 دقیقه دیگر بپوشانید تا استراحت کند.

11. سینی ها را داخل فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد برای 20-30 دقیقه قرار دهید تا طلایی و خوش رنگ شوند.

12. همراه با شکلات خامه ای ، خامه و انواع مارمالاد در کنار نوشیدنی گرم ، سرو کنید.

 

نکته:

1. می توانید دونات ها را بعد از استراحت داخل روغن داغ سرخ کنید.

2. می توانید برای خوش رنگ تر شدن دونات ها بعد از پخت ، از گریل فر برای 1-2 دقیقه استفاده کنید.

 

طرز تهیه دونات کره ای وانیلی

چطور دونات خانگی پخته شده درست کنیم