1 1 1 1 1

چگونه دونات خانگی درست کنیم


مخمر: ¼ 2 ق.چ

شیر گرم: ¾ پیمانه

شکر: ¼ پیمانه

نمک: ½ ق.چ

تخم مرغ: 1 عدد

کره: 3 ق.غ (نرم شده)

آرد: ½ 2 پیمانه

  

به این روش تهیه کنید:

1. مواد خشک (آرد ، مخمر ، شکر و نمک) را مخلوط کنید.

2. کره و شیر را داخل ماکروفر برای 30 ثانیه روی بیشترین درجه قرار دهید تا گرم شود. (گرمای آن را با انگشت کوچک امتحان کنید در حدی باشد که انگشت نسوزد)

3. تخم مرغ را به خوبی هم بزنید و کنار بگذارید.

4. داخل مواد خشک را گود کنید و مخلوط شیر را اضافه کنید.

5. با قاشق چوبی مواد را کمی مخلوط کنید و به آرامی تخم مرغ را به آن اضافه کنید.

6. مخلوط را با دست ورز دهید تا نرم و لطیف شود.

7. برای 45 دقیقه خمیر را کنار بگذارید تا استراحت کند و روی آن را با پارچه تمیز بپوشانید.

8. خمیر را روی سطح صاف باز کنید و با قالب دونات برش بزنید.

9. خمیر های قالب زده را در سینی کمی چرب شده برای 30 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند.

10. فر را روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود .

11. دونات ها را برای 20 دقیقه (تا زمانی که روی آن طلایی شود) داخل فر بگذارید.

12. از فر بیرون بیاورید و روی آن ها کمی کره بمالید.

 

نکته :

1. در صورت چسبنده بودن خمیر در هر بار تنها یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و ورز دهید.

2. برای فریزر کردن خمیر ، بعد از ورز دادن آن و آماده شدن خمیر آن را بدون استراحت به 2-3 قسمت ( برای استفاده آسان تر ) تقسیم کنید و داخل کاغذ روغنی بپچید و در زیپ کیپ بسته بندی کنید و داخل فریزر برای 2-3 هفته نگهداری کنید .

3. برای استفاده خمیر فریزی ، آن را برای 1-2 ساعت بیرون از فریزر بگذارید تا یخ آن باز شود و روی تخته خمیر را باز کنید و قالب بزنید و قبل از پخت برای 30 دقیقه به آن استراحت دهید.

  

میزان انرژی کل: 1627 کالری

برای 25 دونات کوچک ، هر دونات: 65 کالری

 

طرز تهیه دونات کم کالری بدون سرخ کردن

دستور تهیه دونات خانگی سالم