---

آرد جو: 2 پیمانه

آرد سفید: 1 پیمانه

آرد جوانه جو: 2 ق.غ

سبوس گندم: 2 ق.غ

آرد سیب زمینی: 1 ق.غ (به عنوان بهبود دهنده)

مخمر: ½ ق.غ

آب گرم: ½ 1 پیمانه

شکر: 1 ق.م

نمک: 1 ق.م

سبوس گندم: 1 ق.غ (برای پوشش)

سیاه دانه: 1 ق.غ (برای پوشش)

مخلوط مغز تخمه: ½ 1 ق.غ (برای پوشش)

 

به این روش تهیه کنید:

1. آرد ها، شکر و نمک را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید.

2. آب گرم و مخمر را مخلوط کنید و درون مخلوط آرد بریزید و به آرامی با قاشق چوبی هم بزنید.

3. زمانی که خمیر به خوبی مخلوط شد، با دست برای 3-4 دقیقه خمیر را ورز دهید.

4. خمیر باید چسبناک و کمی سفت باشد.

5. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و برای 12-18 ساعت به خمیر استراحت دهید.

6. بر روی تخته آشپزخانه مخلوط تخمه ، سیاه دانه و سبوس را بریزید.

7. خمیر را با کمک دست از کاسه خارج کنید و بر روی مخلوط قرار دهید.

8. هر دو طرف نان را به خوبی با مواد پوشش دهید.

9. بر روی سینی مناسب فر کاغذ روغنی کمی چرب شده و در صورت نیاز کمی آرد پاشی شده قرار دهید.

10. نان را به روی سینی منتقل کنید و برای 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

11. نان را خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود و برش بزنید.

 

 

• قبلی
• بعدی

• آرد
• آرد سفید
• شکر سفید
• مخمر
• آرد جو