---

کشمش: ⅓ پیمانه

گردو: ⅓ پیمانه (خرد شده)

کره: 2 ق.غ (نرم شده)

آرد سفید: ½ 3 پیمانه

جو پرک: ½ پیمانه

شیر گرم: ¼ 1 پیمانه

مخمر: ¾ ق.غ

شکر: ¼ پیمانه

نمک: 1 ق.چ

دارچین: ½ ق.م

آرد سیب زمینی: 1 ق.غ (انتخابی)

 

به این روش تهیه کنید:

1. آرد، دارچین، جو پرک، آرد سیب زمینی، نیمی از شکر، کشمش و گردو و نمک را درون کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2. در ظرفی دیگر نیمه باقی مانده شکر و شیر گرم و مخمر را مخلوط کنید و برای 5 دقیقه زمان دهید تا فومی و پف دار شود.

3. کره را به مخلوط شیر اضافه کنید.

4. مواد تر را به مخلوط آرد اضافه کنید و با قاشق چوبی میکس کنید تا جایی که نیاز به ورز دادن داشته باشد.

5. خمیر را برای 5-7 دقیقه ورز دهید تا یک دست و نرم شود.

6. خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و کنار بگذارید تا برای 45 دقیقه استراحت کند و پف دار و دو برابر شود.

7. خمیر پف کرده را ورزد دهید و روی یک تخته آشپزخانه آرد پاشی شده باز کنید.

8. خمیر را به 4 قسمت تقسم کنید و هر قسمت را به شکله استوانه ای بلند شکل دهید.

9. هر 2 قسمت را به دور هم بپیچید و انتها و ابتدای خمیرها را با انگشت کمی به هم فشار دهید تا به خوبی به هم بچسبد.

10. خمیرها را درون سینی فر چرب شده قرار دهید و روی آن را با پارچه تمیز بپوشانید و برای 45 دقیقه دیگر به آن استراحت دهید.

11. سینی را درون فر 200 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده، برای 30 قرار دهید تا کاملا پخته و کمی طلایی شوند.

12. نان ها را از فر خارج کنید و روی آن ها کمی کره آب شده بمالید تا خوش رنگ و نرم شوند.

13. اجازه دهید تا نان ها خنک شوند و برش بدهید.

 

نکته:

1. در صورت مرطوب بودن خمیر هنگام ورز دادن 1 قاشق غذا خوری آرد به خمیر اضافه کنید.

2. برای طلایی تر شدن روی نان ها می توانید برای 3 دقیقه از گریل فر استفاده کنید.

 

 

• قبلی
• بعدی

• آرد سفید
• جو پرک
• مخمر
• سختی: متوسط
• پخت: داخل فر
• کالری: متوسط
• دسته: نان