کشمش: ⅓ پیمانه
گردو: ⅓ پیمانه (خرد شده)
کره: 2 ق.غ (نرم شده)
آرد سفید: ½ 3 پیمانه
جو پرک: ½ پیمانه
شیر گرم: ¼ 1 پیمانه
مخمر: ¾ ق.غ
شکر: ¼ پیمانه
نمک: 1 ق.چ
دارچین: ½ ق.م
آرد سیب زمینی: 1 ق.غ (انتخابی)
1. آرد، دارچین، جو پرک، آرد سیب زمینی، نیمی از شکر، کشمش و گردو و نمک را درون کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. در ظرفی دیگر نیمه باقی مانده شکر و شیر گرم و مخمر را مخلوط کنید و برای 5 دقیقه زمان دهید تا فومی و پف دار شود.
3. کره را به مخلوط شیر اضافه کنید.
4. مواد تر را به مخلوط آرد اضافه کنید و با قاشق چوبی میکس کنید تا جایی که نیاز به ورز دادن داشته باشد.
5. خمیر را برای 5-7 دقیقه ورز دهید تا یک دست و نرم شود.
6. خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و کنار بگذارید تا برای 45 دقیقه استراحت کند و پف دار و دو برابر شود.
7. خمیر پف کرده را ورزد دهید و روی یک تخته آشپزخانه آرد پاشی شده باز کنید.
8. خمیر را به 4 قسمت تقسم کنید و هر قسمت را به شکله استوانه ای بلند شکل دهید.
9. هر 2 قسمت را به دور هم بپیچید و انتها و ابتدای خمیرها را با انگشت کمی به هم فشار دهید تا به خوبی به هم بچسبد.
10. خمیرها را درون سینی فر چرب شده قرار دهید و روی آن را با پارچه تمیز بپوشانید و برای 45 دقیقه دیگر به آن استراحت دهید.
11. سینی را درون فر 200 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده، برای 30 قرار دهید تا کاملا پخته و کمی طلایی شوند.
12. نان ها را از فر خارج کنید و روی آن ها کمی کره آب شده بمالید تا خوش رنگ و نرم شوند.
13. اجازه دهید تا نان ها خنک شوند و برش بدهید.
نکته:
1. در صورت مرطوب بودن خمیر هنگام ورز دادن 1 قاشق غذا خوری آرد به خمیر اضافه کنید.
2. برای طلایی تر شدن روی نان ها می توانید برای 3 دقیقه از گریل فر استفاده کنید.
خمیر هزارلا: 1 بسته
سیب زرد: 6 عدد متوسط (خرد شده)
مخمر فوری: 2 ½ ق.چ
نمک: 1 ق.چ
کره: 4 ق.غ
آب داغ: ¼ پیمانه
کره: 1 ق.م (نرم شده)
پنیر گودا: ½ پیمانه رنده شده