1 1 1 1 1


آرد : 3 پیمانه

نمک : 1 ½  ق.چ

 

مخمر : 1 ق.چ

آب ولرم : ¼ 1 پیمانه


 

به این روش تهیه کنید :

1 . مواد خشک را مخلوط و وسط آن را کمی گود کنید .

2 . آب ولرم را داخل آن بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید تا مواد مخلوط شود .

3 . روی مواد را با پلاستیک بپوشانید و برای 12-18 ساعت در دمای اتاق به آن استراحت بدهید .

4 . روی تخته ای را خوب با آرد بپوشانید و با دست های آردی شده خمیر را از ظرف خارج کنید و روی صفحه آردی شده بگذارید .

5 . روی خمیر را کمی آرد بپاشید تا به دست نچسبد .

6 . خمیر را با احتیاط بلند کنید و داخل قالب نچسب بگذارید تا برای 30 دقیقه دیگر استراحت کند .

7 . برای 40 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده در دمای 200 درجه سانتی گراد بگذارید و در صورتی که فر شما چرخش هوای گرم ندارد می توانید برای 5 دقیقه روی نان را گریل کنید اما احتیاط کنید تا روی آن نسوزد .

8 . بعد از سرد شدن نان را برش دهید .

نکته :

1 . این خمیر باید کمی شل و بدون فُرم باشد ، خمیری نرم و مرطوب و نیازی به اضافه کردن آرد و یا ورز دادن ندارد .

2 . روی این نوع خمیر باید ترد و داخل آن نرم باشد .

 

3 . در صورتی که ظرف نچسب مناسب فر ندارید می توانید داخل قالب را کمی چرب کنید و روی آن آرد بپاشید ، آرد اضافی را خالی کنید و سپس خمیر را داخل آن قرار دهید .


 

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

نظرات (2)

This comment was minimized by the moderator on the site

نیازی به ورز دادن نیست؟

فاطی
This comment was minimized by the moderator on the site

نه ، نون های over night و یا تمام شبی نیازی به ورز دادن ندارند به جز تعداد خیلی کمی که توی دستور میاد . ورز دادن باعث می شه حباب های ریزه داخل خمیر از بین بره

سرآشپز
نظر ارسال شده‌ی جدیدی وجود ندارد

دیدگاه خود را بیان کنید

  1. ارسال دیدگاه بعنوان یک مهمان - ثبت نام کنید و یا وارد حساب خود شوید.
پیوست ها (0 / 3)
اشتراک‌گذاری موقعیت مکانی شما
متنی که در تصویر ذیل مشاهده می‌کنید را وارد نمایید
Earn Free Bitcoin
Go to top