1 1 1 1 1

چطور با آرد کامل یک نان خانگی برای نهار درست کنیم


شیر: 2/3 پیمانه

آب: 2/3 پیمانه

آرد گندم کامل: 2 پیمانه

آرد گندم: 2 پیمانه

شکر: 4 ق.غ

نمک: ½ 1 ق.چ

مخمر: 1 ق.غ

کره: 4 ق.غ

آب لیمو: ½ 1 ق.چ

آرد سیب زمینی: 1 ق.غ (به عنوان بهبود دهنده)

شیر: 2 ق.غ (برای روی نان)

 

به این روش تهیه کنید :

1. مواد خشک را مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2. شیر و آب و کره را مخلوط کنید و برای 1 دقیقه در دمای حداکثر درون ماکرو فر بگذارید و اجازه بدهید مواد به خوبی گرم شود.

3. مخلوط شیر را هم بزنید تا گرمای اضافی خود را از دست بدهد و کره به خوبی با مواد مخلوط شود.

4. دمای شیر باید در حدی باشد که دست را نسوزاند اما به خوبی گرم باشد.

5. آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید و آن ها را وارد مخلوط آرد کنید.

6. با یک قاشق چوبی به آرامی شروع به هم زدن کنید تا جایی که مجبور به ورز دادن شوید.

7. برای 5-6 دقیقه مواد را به خوبی ورز دهید و اگر کمی بیش از اندازه آردی بود می توانید 1-2 قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید.

8. خمیر را برای 5 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند.

9. ظرف مناسب فر را کمی چرب کنید. (30*25 سانتی متر)

10. خمیر را در سینی پهن کنید و به 12-15 قسمت تقسیم کنید.

11 آن ها را کمی در دست گرد کنید و داخل سینی با فاصله 2 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید.

12. 25 دقیقه به توپ های خمیری استراحت دهید سپس روی آن ها با قلمو شیر را بمالید و در صورت تمایل کمی کنجد روی آن بریزید.

13. برای 20-30 دقیقه درون فر 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا روی آن کمی طلایی شود.

14. قبل از سرو ، برای 15 دقیقه بیرون از فر اجازه دهید تا خنک شوند.

 

نکته:

1. می توانید از مخلوط کره و روغن زیتون نیز استفاده کنید اما روغن را همراه مخلوط شیر درون ماکرو فر گرم "نکنید" !

2. می توانید از مخلوط یک زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری شیر که به خوبی مخلوط شده برای روی نان ها استفاده کنید تا طلایی شوند .

 

طرز تهیه نان مناسب ناهار

چطور نان رول آرد کامل درست کنیم

 

نظرات (0)

نظر ارسال شده‌ی جدیدی وجود ندارد

دیدگاه خود را بیان کنید

  1. ارسال دیدگاه بعنوان یک مهمان - ثبت نام کنید و یا وارد حساب خود شوید.
پیوست ها (0 / 3)
اشتراک‌گذاری موقعیت مکانی شما
متنی که در تصویر ذیل مشاهده می‌کنید را وارد نمایید
Go to top