نان عسل و آرد کامل
خمیر اولیه:
آب گرم: 3 پیمانه
مخمر: ½ 4 ق.چ
عسل: ⅓ پیمانه
آرد کامل سبوس دار: 3 پیمانه
آرد سفید: 2 پیمانه
خمیر نان:
کره: 3 ق.غ (نرم شده)
عسل: ⅓ پیمانه
نمک: 1 ق.غ
آرد کامل سبوس دار: 3 پیمانه
کره: 1 ق.غ (برای روی نان)
به این روش تهیه کنید:
1. 3 پیمانه آب گرم، ⅓ پیمانه عسل و مخمر را مخلوط کنید و بعد از 2 دقیقه مخلوط آرد کامل و آرد سفید را اضافه کنید . (مواد خمیر اولیه)
2. برای 30 دقیقه اجازه دهید مواد استراحت کند و پف دار شود تا خمیر اولیه نان به دست آید.
3. نمک، کره آب شده و عسل را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. 3 پیمانه از آرد باقیمانده را به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و بدون چسبندگی به دست آید. (آرد را در هر نوبت فقط یک پیمانه اضافه کنید تا خمیر بیش از حد خشک نشود)
5. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید برای 1 ساعت استراحت کند.
6. دو ظرف مخصوص فر را چرب کنید.
7 خمیر را روی یک سطح به شکل مستطیل باز کنید و از یک سمت لبه خمیر آن را لوله کنید.
8 داخل ظرف های چرب شده بگذارید و اجازه دهید برای 1 ساعت استراحت کند.
9. در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد برای 25 دقیقه (تا زمانی که روی آن طلایی شود) قرار دهید.
10. بعد از بیرون آوردن از فر روی آن کره بمالید.
نکته: به عنوان بهبود دهنده می توانید از 1 قاشق غذاخوری آرد سیب زمینی استفاده کنید.
