1 1 1 1 1

طرز تهیه نان فرانسوی در خانه


مخمر: ½ 1 ق.غ

آب گرم: ½ پیمانه

شکر: ½ 1 ق.غ

آب ولرم: 2 پیمانه

روغن زیتون: ½ 1 ق.غ

نمک: ¼ 2 ق.چ

آرد: 6 پیمانه

 

به این روش تهیه کنید:

1. مخمر، شکر و ½ پیمانه آب گرم را با هم مخلوط کنید و برای 5 دقیقه به آن استراحت دهید تا فومی شود.

2. 3 پیمانه آرد ، نمک ، روغن زیتون ، مخمر و 2 پیمانه آب ولرم را با هم مخلوط کنید تا خمیری چسبناک به دست بیاید. برای این کار از قاشق چوبی استفاده کنید.

3. آرام آرام 3 پیمانه باقی مانده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی ورز دهید تا آرد به خورد آن برود.

4. برای 5 دقیقه مواد را به خوبی ورز دهید و آن را در جای گرم برای 10 دقیقه استراحت دهید.

5. هر 10 دقیقه به مدت 1 ساعت این کار را تکرار کنید . ورز دهید و اجازه دهید استراحت کند.

6. بعد از یک ساعت خمیر را به 3 و یا 4 قسمت بزرگ تقسیم کنید.

7. هر قسمت را به شکل مستطیل پهن کنید و سپس آن را به داخل هودش لوله کنید تا یک استوانه خمیری داشته باشید.

8. روی نان ها را برش دهید تا بهتر پف کند.

9. بعد از 30-40 دقیقه که حجم نان ها دو برابر شد آن ها را در فر 220 درجه سانتی گراد برای 10 دقیقه و یا 190 درجه سانتی گراد برای 30 دقیقه قرار دهید تا روی آن برشته و طلایی شود.

 

نکته: برای بهتر شدن طعم ، عطر و ظاهر طلایی نان ها می توانید کره آب شده قبل از قرار دادن آن ها داخل فر، بمالید.

 

زمان کل: 130
زمان پخت: 10
زمان آماده سازی: 120

 

چطور نان فرانسوی درست کنیم

نان فرانسوی خانگی

نظرات (0)

نظر ارسال شده‌ی جدیدی وجود ندارد

دیدگاه خود را بیان کنید

  1. ارسال دیدگاه بعنوان یک مهمان - ثبت نام کنید و یا وارد حساب خود شوید.
پیوست ها (0 / 3)
اشتراک‌گذاری موقعیت مکانی شما
متنی که در تصویر ذیل مشاهده می‌کنید را وارد نمایید

 


 

Go to top