بادمجان: 2 عدد
گوشت چرخ کرده: 150 گرم
رب گوجه فرنگی: 2 ق.غ
پیاز: 1 عدد، کوچک
آویشن: 2 ق.چ
پنیر گودا: 100 گرم (خرد شده)
سیر: 2 حبه
روغن: 2 ق.غ
نمک: 2 ق.چ
فلفل: ¼ ق.چ
پوست لیمو رنده شده: 1 ق.چ
1. بادمجان ها را به قطر 2-3 سانتی متر برش دهید و با قلم روی آن ها را با روغن زیتون کمی چرب نمایید.
2. در ماهیتابه روی شعله کم برای 5-10 دقیقه با درب بسته بگذارید تا نرم شوند و سپس کنار بگذارید.
3. پیازها را ریز خرد و یا رنده کنید و همراه با سیر پوره شده با 1 ق.غ روغن زیتون کمی تاب دهید تا آب آن تمام شود.
4. گوشت ها را به مواد پیاز اضافه کرده و برای 15 دقیقه تاب دهید تا گوشت کمی برشته شود.
5. رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و برای 10 دقیقه دیگر مواد را سرخ کنید.
6. ادویه ها و پوست لیموی رنده شده را اضافه کنید و 5 دقیقه به مواد زمان دهید تا پخته و مزه دار شود.
7. به اندازه دو قاشق چایخوری از مواد گوشتی بردارید و روی یک ورقه بادمجان بگذارید.
8. یک تکه پنیر و سپس یک ورقه دیگر بادمجان روی آن بگذارید و لقمه ها را برای 5 دقیقه در فر گرم شده در دمای 180 درجه قرار دهید تا پنیر آن آب شود.
9. همراه با کمی سس تند سرو کنید.
خمیر هزارلا: 1 بسته
سیب زرد: 6 عدد متوسط (خرد شده)
مخمر فوری: 2 ½ ق.چ
نمک: 1 ق.چ
کره: 4 ق.غ
آب داغ: ¼ پیمانه
کره: 1 ق.م (نرم شده)
پنیر گودا: ½ پیمانه رنده شده