---

آرد: ½ 3 پیمانه

مخمر: ¼ ق.غ

نمک: 1 ق.غ

آب گرم: ½ 1 پیمانه

آرد برای پوشش و اضافه کردن: ½ پیمانه

 

به این روش تهیه کنید :

1. آرد ، نمک و مخمر را با هم مخلوط کنید .

2. آب گرم را اضافه کنید تا خمیری چسبناک به دست بیاید .

3. روی خمیر را با پلاستیک برای 12-20 ساعت بپوشانید .

4. خمیر را روی سطحی که با آرد پوشیده شده برگردانید و تمام اطراف و روی آن را با آرد بپوشانید .

5. در صورتی که خمیر بیش از حد چسبناک و شل بود باقی مانده ½ پیمانه آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری لطیف به دست بیاید. اجازه ندهید با آرد بیش از حد، خمیر سفت و خشک و سنگین بشود.

6. 20 دقیقه تا 2 ساعت به خمیر اجازه دهید تا دوباره پف کند . این به زمان شما بستگی دارد و در صورتی که زمان کافی ندارید می توانید به راحتی بعد از 20 دقیقه آن را داخل فر قرار دهید .

7. فر را روی 230 درجه سانتی گراد گرم کنید و خمیر را داخل سینی که کمی چرب کرده اید برای 30-40 دقیقه داخل فر قرار دهید.

8. اجازه دهید روی آن برشته و طلایی شود .

 

نکته:

1. در صروتی که فر شما امکان چرخش هوای گرم رو ندارد می توانید برای طلایی و برشته شدن روی آن بعد تمام شدن زمان پخت برای 5 دقیقه از گریل استفاده کنید.

2. نان را بعد از سرد شدن برش بزنید.

3. آب گرم برای نان باید در حدی باشد که برای پوست گرم باشد اما آن را نسوزاند.

 

 

• آرد
• آرد سفید
• مخمر