1 1 1 1 1


شیر ارگانیک کامل ( تمام چرب ) : 1 لیتر

 

 

به این روش تهیه کنید :

1 . شیر را در قابلمه استیل بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا به آرامی گرم شود .

2 . زمانی شیر کاملا گرم و آماده جوشیدن شد ، اون رو بر روی حرارت غیر مستقیم ( روی شعله پخش کن ) قرار دهید و اجازه بدهید به آرامی لایه اول شیر ، روی آن را بگیرد .

3 . با یک قاشق تمیز ، لایه بسته شده روی شیر را کنار بزنید و اجازه دهید برای بار دوم لایه خامه شیر روی آن بسته شود .

4 . می  توانید این کار را تا 4 بار انجام دهید .

5 .شیر را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود .

6 . در ظرف را با یک دم کنی  یا پارچه تمیز بپوشانید و روی آن قرار دهید و قابلمه را داخل یخچال بگذارید .

7 .  می توانید یک شب کامل آن را در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود و باقی مانده خامه داخل شیر خود را به سطح آن برساند .

8 . با یک قاشق بزرگ و تمیز به آرامی لایه جمع شده روی شیر را جمع کنید و درون ظرف مناسبی بریزید .

9 . همراه با مربا ، میوه و نان تازه سرو کنید .

 

نکته :

1 . حتما از حرارت ملایم و یکنواخت استفاده کنید و اجازه ندهید شیر بجوشد .

2 . نیازی به هم زدن شیر در مدت حرارت دیدن نیست .

3 . ممکن است موقع برداشتن خامه روی شیر مقداری از خامه رقیق وارد ظرف سرو شود . می توانید از یک کفگیر استفاده کنید و یا آن را برای سرو همراه قهوه ای لذیذ و خامه ای کنار بگذارید.

 

 


 

 

  • هیچ نظری یافت نشد
افزودن نظر

 


 

سایت آشپزی Pink&Lemon. استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز است.