کاسرول تامالی - آسان
گوشت چرخ کرده : 300 گرم
نخود فرنگی : ½ پیمانه
هویج : ½ پیمانه ( ریز خرد شده )
کرفس : ½ پیمانه ( ریز خرد شده )
رب گوجه فرنگی : 3 ق.غ
نمک : ½ 1 ق.م
فلفل سیاه تازه : 1 ق.چ
فلفل قرمز : ½ ق.چ
پودر پیاز : 1 ق.غ
زردچوبه : 1 ق.چ ( انتخابی )
پودر آویشن : 1 ق.چ
روغن زیتون : 2 ق.غ
لوبیا چیتی پخته شده : 2 پیمانه
لایه نان ذرت :
آرد ذرت : ¾ پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
ماست : ½ پیمانه
شیر : ½ پیمانه
روغن آفتابگردان : 1 ق.غ
نمک : 1 ق.م
شکر : 1 ق.غ
بکینگ پودر : 2 ق.م
به این روش تهیه کنید :
1 . روغن زیتون را درون ماهی تابه کمی گرم کنید .
2 . هویج و کرفس را درون ماهی تابه بریزید و به آرامی حرارت دهید تا کمی نرم شود .
3 . گوشت و ادویه ها را اضافه کنید و حرارت دهید تا رنگ مواد کمی تغییر کند و پخته شود .
4 . رب گوجه فرنگی و نخود فرنگی را به مواد اضافه کنید و برای 5-6 دقیقه دیگر مواد را سرخ کنید .
5 . 1 پیمانه آب گرم به مواد اضافه کنید و در ظرف را برای 10 دقیقه بگذارید تا مواد پخته و سس آن کمی غلیظ شود .
6 . در این مدت برای لایه نان ذرت ، مواد تر ( شیر ، ماست ، تخم مرغ و روغن ) را مخلوط کنید .
7 . مواد خشک را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا گلوله ای در آن باقی نماند .
8 . ظرف مناسب فر (20*30) را چرب کنید و مایه گوشت را داخل آن بریزید .
9 . مایه نان ذرت را روی مواد بریزید و ظرف را برای 20-30 دقیقه در فر 200 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده قرار دهید تا روی نان طلایی شود .
10 . همراه با لوبیای پخته گرم و سالاد سرو کنید .
