پاستا با کوفته های کدو حلوایی و سس لوبیا
گوشت چرخ کرده بوقلمون : 200 گرم
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
پوره کدو حلوایی : 1/3 پیمانه
پودر پیاز : 1 ق.چ
جعفری : 1 ق.غ ( خرد شده )
نمک : ½ ق.غ
فلفل سیاه تازه : 1 ق.چ
فلفل قرمز : ½ ق.چ
سویا : 2 ق.غ
پاستا : 200 گرم
روغن زیتون : 3 ق.غ
پودر پنیر پارمسان : 3 ق.غ
سس:
قارچ : 5 عدد بزرگ ( ورقه ای خرد شده )
لوبیا سفید پخته شده : ½ پیمانه
کنسرو گوجه فرنگی خرد شده : 200 گرم
کره : 1 ق.غ
رب گوجه فرنگی : 1 ق.م
سرکه بالزامیک : 1 ق.غ
آب لیمو : 1 ق.غ
نمک : 1 پینچ
به این روش تهیه کنید :
1. سویا را برای 10 دقیقه در ½ پیمانه آب گرم خیس کنید .
2. آب سویا را با کمی فشار خارج کنید و با گوشت های چرخ کرده ، پوره کدو حلوایی و ادویه ها به خوبی مخلوط کنید و ورز دهید .
3. به اندازه 1 قاشق مربا خوری از مواد بردارید و گلوله های کوچک درست کنید و داخل سینی مناسب فر چرب شده بچینید .
4. سینی گوشت را برای 20 دقیقه در گریل فر قرار دهید تا روی گوشت ها طلایی و گوشت ها پخته شود .
5. کره را درون ماهی تابه گرم کنید و قارچ ها را درون ماهی تابه بریزید و برای 2-3 دقیقه تاب دهید .
6. لوبیا ، گوجه فرنگی ، رب ، سرکه ، آب لیمو و نمک را به قارچ ها اضافه و برای 5-10 دقیقه حرارت دهید تا مواد کمی به جوش آید .
7. کوفته ها را داخل سس بریزید و برای 10 – 15 دقیقه مواد را با هم بپزید تا مزه مواد به خرد هم برود .
8. پاستا را به روش نوشته شده روی بسته بندی داخل آب جوش بپزید و از آب خارج کنید .
9. پاستا را درون ظرف بکشید و روی آن روغن زیتون و فلفل تازه بریزید .
10. مقداری از سس روی پاستا بریزید و با پودر پنیر پارمسان آن را مزه دار کنید .
11. گرم و همراه نوشیدنی لیمویی سرو کنید .
نکته: می توانید از چرخ کرده گوشت مرغ به جای گوشت بوقلمون استفاده کنید .
