لازانیا بادمجان
بادمجان : 4 عدد
گوشت چرخ کرده : 300 گرم
قارچ : 300 گرم
فلفل دلمه ای کبابی : 1 عدد بزرگ ( خرد شده )
ریحان : 2 ق.غ
کنسرو گوجه فرنگی : 200 گرم
پیاز : 1 عدد خرد شده
نمک : ¾ ق.غ
رب گوجه فرنگی : 2 ق.غ
پنیر چدار : 200 گرم رنده شده
فلفل قرمز : ½ ق.چ
زردچوبه : ½ ق.غ
زنجبیل تازه : ½ ق.غ
روغن ذرت : 2 ق.غ
روغن زیتون : 2 ق.غ
به این روش تهیه کنید :
1 . روغن ذرت را درون ماهی تابه گرم کنید و کمی پیاز ها را درون آن سرخ کنید تا کمی نرم شود.
2 . گوشت ، ریحان ، ادویه ها ، نمک و زنجبیل تازه را اضافه کنید و مواد را کمی سرخ کنید تا رنگ گوشت تغییر کند .
3 . گوجه فرنگی و رب را به مواد اضافه کنید و برای 5 دقیقه به مواد اجازه دهید تا پخته شود .
4 . قارچ ها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید و مواد را زیر و رو کنید تا حرارت به خوبی به قارچ ها برسد .
5 . فلفل دلمه ای را به مواد اضافه کنید و برای 5 دقیقه دیگر به آن زمان دهید .
6 . بادمجان ها را بسیار نازک ( حدود 1 میلی متر ) برش بزنید .
7 . ظرف ها را با روغن زیتون چرب کنید و یک لایه بادمجان در ظرف بچینید .
8 . با یک لایه از مواد گوشت روی آن را بپوشانید و یک لایه پنیر به آن اضافه کنید .
9 . این کار را ادامه دهید تا مواد ظرف را پر کنید و لایه آخر را با بادمجان پر کنید .
10 . روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای 20 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده در دمای 190 درجه سانتی گراد بگذارید .
11 . فویل روی ظرف را بردارید و برای 5-10 دقیقه بادمجان ها را گریل کنید تا کمی برشته شوند.
12 . روی لازانیا را کمی از پنیر را بریزید و برای 5 دقیقه داخل گریل بگذارید تا پنیر روی آن آب شود.
نکته:
1 . می توانید به جای بادمجان از کدو سبز نیز استفاده کنید .
2 . در صورت داشتن مشکل هضم بادمجان ، قبل از استفاده از بادمجان می توانید آن ها را پوست بکنید و کمی نمک بزنید و کنار بگذارید تا آب داخل آن خارج شود . قبل از استفادده آن را با آب بشویید تا نمک اضاف پاک شود .
