5 1 1 1 1 1


آرد : 5 پیمانه

شکر : ¼ پیمانه

 

مخمر : ¼ 3 ق.چ

کره : 50 گرم

شیر : ½ 1 پیمانه

نمک : ½ ق.چ

آرد سیب زمینی : 1 ق.غ ( انتخابی )

آرد جوانه گندم : 1 ق.غ ( انتخابی )

تخم مرغ : 1 عدد

عصاره وانیل : 1 ق.م


 

به این روش تهیه کنید :

1 . 3 پیمانه از آرد را نمک ، شکر ، مخمر و باقی آرد ها ، در کاسه بزرگی مخلوط کنید .

2 . شیر و کره را برای 30 ثانیه در دمای متوسط ماکروفر قرار دهید تا گرم شود . دمای آن باید در حدی باشد که انگشت را نسوزاند اما گرمای آن را احساس کنید .

3 . داخل مواد خشک را گود کنید و مخلوط شیر را داخل آن بریزید و با قاشقی چوبی به آرامی مخلوط کنید .

4 .  تخم مرغ را با وانیل مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد مخلوط شود .

5 . 1 پیمانه از آرد را اضافه کنید و به آرامی شروع به ورز دادن کنید .

6 . آخرین پیمانه آرد را در حین ورز دادن به آرامی اضافه کنید تا جایی که مواد به دست نچسبد و خمیری لطیف و نرم داشته باشید .

7 . روی خمیر را با پارچه تمیز بپوشانید و برای 1 ساعت و یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود ، کنار بگذارید تا استراحت بکند .

8 . خمیر را بعد از استراحت برای 1-2 دقیقه ورز دهید .

9 . روی تخته آشپزخانه را با کمی آرد بپوشانید و خمیر را به قطر 2 سانتی متر باز کنید و قالب بزنید .

10 . دونات ها را روی کاغذ روغنی ، بر روی سینی مناسب فر قرار دهید و روی آن را با پارچه تمیز برای 30 دقیقه دیگر بپوشانید تا استراحت کند .

11 . سینی ها را داخل فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد برای 20-30 دقیقه قرار دهید تا طلایی و خوش رنگ شوند .

12 . همراه با شکلات خامه ای ، خامه و انواع مارمالاد در کنار نوشیدنی گرم ، سرو کنید .

نکته :

1 . می توانید دونات ها را بعد از استراحت داخل روغن داغ سرخ کنید .

2 . می توانید برای خوش رنگ تر شدن دونات ها بعد از پخت ، از گریل فر برای 1-2 دقیقه استفاده کنید .

 



 

  • هیچ نظری یافت نشد
افزودن نظر

واحدها

ق.س = قاشق سوپ خوری

ق.غ = قاشق غذاخوری

ق.چ = قاشق چای خوری

ق.م = قاشق مربا خوری


 


 

سایت آشپزی Pink&Lemon. استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز است.