نان جو تمام شبی - آسان
آرد جو: 2 پیمانه
آرد سفید: 1 پیمانه
آرد جوانه جو: 2 ق.غ
سبوس گندم: 2 ق.غ
آرد سیب زمینی: 1 ق.غ (به عنوان بهبود دهنده)
مخمر: ½ ق.غ
آب گرم: ½ 1 پیمانه
شکر: 1 ق.م
نمک: 1 ق.م
سبوس گندم: 1 ق.غ (برای پوشش)
سیاه دانه: 1 ق.غ (برای پوشش)
مخلوط مغز تخمه: ½ 1 ق.غ (برای پوشش)
به این روش تهیه کنید:
1. آرد ها، شکر و نمک را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید.
2. آب گرم و مخمر را مخلوط کنید و درون مخلوط آرد بریزید و به آرامی با قاشق چوبی هم بزنید.
3. زمانی که خمیر به خوبی مخلوط شد، با دست برای 3-4 دقیقه خمیر را ورز دهید.
4. خمیر باید چسبناک و کمی سفت باشد.
5. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و برای 12-18 ساعت به خمیر استراحت دهید.
6. بر روی تخته آشپزخانه مخلوط تخمه ، سیاه دانه و سبوس را بریزید.
7. خمیر را با کمک دست از کاسه خارج کنید و بر روی مخلوط قرار دهید.
8. هر دو طرف نان را به خوبی با مواد پوشش دهید.
9. بر روی سینی مناسب فر کاغذ روغنی کمی چرب شده و در صورت نیاز کمی آرد پاشی شده قرار دهید.
10. نان را به روی سینی منتقل کنید و برای 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.
11. نان را خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود و برش بزنید.
