5 1 1 1 1 1


کشمش : 1/3 پیمانه

گردو : 1/3 پیمانه ( خرد شده )

 

کره : 2 ق.غ ( نرم شده )

آرد سفید : ½ 3 پیمانه

جو پرک : ½ پیمانه

شیر گرم : ¼ 1 پیمانه

مخمر : ¾ ق.غ

شکر : ¼ پیمانه

نمک : 1 ق.چ

دارچین : ½ ق.م

آرد سیب زمینی : 1 ق.غ ( انتخابی )


 

به این روش تهیه کنید :

1 . آرد ، دارچین ، جو پرک ، آرد سیب زمینی ، نیمی از شکر ، کشمش و گردو و نمک را درون کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید .

2 .  در ظرفی دیگر نیمه باقی مانده شکر و شیر گرم و مخمر را مخلوط کنید و برای 5 دقیقه زمان دهید تا فومی و پف دار شود .

3 . مخلوط شیر و کره را داخل ظرف آرد بریزید و با قاشق چوبی مخلوط کنید تا جایی که نیاز به ورز دادن داشته باشد .

4 . خمیر را برای 5-7 دقیقه ورز دهید تا یک دست و نرم شود .

5 . خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و کنار بگذارید تا برای 45 دقیقه استراحت کند و پف دار و دو برابر شود .

6 . خمیر را ورزد دهید و روی یک تخته آشپزخانه آرد پاشی شده باز کنید .

7 . خمیر را به 4 قسمت تقسم کنید و هر قسمت را به شکله استوانه ای بلند باز کنید .

8 . هر 2 قسمت را به دور هم بپیچید و انتها و ابتدای خمیر ها را با انگشت کمی به هم فشار دهید تا به خوبی به هم بچسبد .

9 . خمیر ها را درون سینی فر چرب شده قرار دهید و روی آن را با پارچه تمیز بپوشانید و برای 45 دقیقه دیگر به آن استراحت دهید .

10 . سینی را درون فر 200 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده، برای 30 قرار دهید تا کاملا پخته و کمی طلایی شوند .

11 . نان ها را از فر خارج کنید و روی آن ها کمی کره آب شده بمالید تا خوش رنگ و نرم شوند .

12 . اجازه دهید تا نان ها خنک شوند و برش بدهید .

نکته :

1 . در صورت مرطوب بودن خمیر هنگام ورز دادن 1 قاشق غذا خوری آرد به خمیر اضافه کنید .

2 . برای طلایی تر شدن روی نان ها می توانید برای 3 دقیقه از گریل فر استفاده کنید .

 


 

 

  • هیچ نظری یافت نشد
افزودن نظر

واحدها

ق.س = قاشق سوپ خوری

ق.غ = قاشق غذاخوری

ق.چ = قاشق چای خوری

ق.م = قاشق مربا خوری


 


 

سایت آشپزی Pink&Lemon. استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز است.