نان برگر سیر و ریحان
شیر: 2/3 پیمانه
آب: 2/3 پیمانه
آرد گندم: 3 پیمانه
آرد جو: ¾ پیمانه
شکر: 4 ق.غ
نمک: ½ 1 ق.چ
مخمر: 1 ق.غ
کره: 4 ق.غ
آب لیمو: ½ 1 ق.چ
گرانول سیر: ¾ ق.غ
ریحان خشک: 2 ق.غ
آرد سیب زمینی: 1 ق.غ (به عنوان بهبود دهنده)
شیر: 2 ق.غ (برای روی نان)
به این روش تهیه کنید :
1. مواد خشک (آردها، نمک، مخمر، شکر، سیر و ریحان) را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. شیر و آب و کره را مخلوط کنید و برای 1 دقیقه در دمای حداکثر درون ماکرو فر بگذارید و اجازه بدهید مواد به خوبی گرم شود.
3. مخلوط شیر را هم بزنید تا گرمای اضافی خود را از دست بدهد و کره به خوبی با مواد مخلوط شود.
4. دمای شیر باید در حدی باشد که دست را نسوزاند اما به خوبی گرم باشد.
5. آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید و آن را به مخلوط آرد اضافه کنید.
6. با یک قاشق چوبی به آرامی شروع به هم زدن کنید تا جایی که مجبور به ورز دادن شوید.
7. برای 5-6 دقیقه مواد را به خوبی ورز دهید.
8. خمیر را در سینی پهن کنید و به 5-6 قسمت تقسیم کنید.
9 آن ها را کمی در دست گرد کنید و داخل سینی چرب شده با فاصله 5-7 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید . نان ها را کمی فشار دهید تا سطح آن صاف شود.
10. 25 دقیقه به توپ های خمیری استراحت دهید سپس روی آن ها با قلمو شیر را بمالید و در صورت تمایل کمی کنجد روی آن بریزید.
11. برای 20-30 دقیقه درون فر 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا روی آن کمی طلایی شود.
12. قبل از سرو ، برای 15 دقیقه بیرون از فر اجازه دهید تا خنک شوند.
نکته:
1. می توانید از سیر تازه استفاده کنید.
2. می توانید از مخلوط یک زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری شیر که به خوبی مخلوط شده برای روی نان ها استفاده کنید تا طلایی شوند.
