1 1 1 1 1


خمیر اولیه :

آب گرم : 3 پیمانه

 

مخمر : ½ 4 ق.چ

عسل : 1/3 پیمانه

آرد کامل سبوس دار : 3 پیمانه

آرد سفید : 2 پیمانه


 

خمیر نان :

کره : 3 ق.غ ( نرم شده )

عسل : 1/3 پیمانه

نمک : 1 ق.غ

آرد کامل سبوس دار : 3 پیمانه

کره : 1 ق.غ ( برای روی نان )


 

به این روش تهیه کنید :

1 . 3 پیمانه آب گرم ، 1/3 پیمانه عسل و مخمر را مخلوط کنید و بعد از 2 دقیقه مخلوط آرد کامل و آرد سفید را اضافه کنید . ( مواد خمیر اولیه)

2 . برای 30 دقیقه اجازه دهید مواد استراحت کند و پف دار شود تا خمیر اولیه نان به دست آید .

3 . نمک ، کره آب شده و عسل را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید .

4 . 3 پیمانه از آرد باقیمانده را به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و بدون چسبندگی به دست آید . ( آرد را در هر نوبت فقط یک پیمانه اضافه کنید تا خمیر بیش از حد خشک نشود )

5 . روی آن را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید برای 1 ساعت استراحت کند .

6 . دو ظرف مخصوص فر را چرب کنید .

7. خمیر را روی یک سطح به شکل مستطیل باز کنید و از یک سمت لبه خمیر آن را لوله کنید .

8. داخل ظرف های چرب شده بگذارید و اجازه دهید برای 1 ساعت استراحت کند .

9. در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد برای 25 دقیقه ( تا زمانی که روی آن طلایی شود ) قرار دهید .

10 . بعد از بیرون آوردن از فر روی آن کره بمالید .

نکته : به عنوان بهبود دهنده می توانید از 1 قاشق غذاخوری آرد سیب زمینی استفاده کنید .



 

 

  • هیچ نظری یافت نشد
افزودن نظر

واحدها

ق.س = قاشق سوپ خوری

ق.غ = قاشق غذاخوری

ق.چ = قاشق چای خوری

ق.م = قاشق مربا خوری


 


 

سایت آشپزی Pink&Lemon. استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز است.