1 1 1 1 1


هویج : 2 عدد رنده شده

سیب زمینی : 1 عدد متوسط

 

پیاز : 1 عدد متوسط

برگ کرفس : 3 ق.غ خرد شده

بلغور جو : 1/3 پیمانه

آب سبزیجات : 1 پیمانه

نخود فرنگی : ½ پیمانه

فلفل قرمز شیرین خشک شده : 2 عدد

فلفل سیاه : 1 ق.م تازه

نمک : ½ 1 ق.غ

نان روستایی : 1 برش ( برای هر پرس ) 

پنیر پارمسان : 1 ق.غ ( برای هر پرس )

پنیر گودا ورقه ای : ½ ورق ( برای هر پرس )


 

به این روش تهیه کنید :

1 . سیب زمینی و پیاز را درون مخلوط  کن بریزید تا صاف و یکدست شود .

2 . هویج را همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون کمی حرارت دهید .

3 . مخلوط سیب زمینی را همراه با آب سبزیجات به هویج اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید.

4 . 2 و ½ پیمانه آب جوشیده همراه با نخود فرنگی به مواد اضافه کنید و در ظرف را برای 20-30 دقیقه بگذارید تا مواد پخته شوند .

5 . بلغور جو و فلفل شیرین خرد شده و برگ کرفس را به مواد اضافه کنید و برای 20 دقیقه دیگر به مواد زمان دهید تا بلغور ها پخته شوند .

6 . در انتهای پخت نمک و فلفل را اضافه کنید و 5 دقیقه به مواد زمان دهید .

7 . برای سرو ، 1 برش نان در هر ظرف بگذارید و سوپ را به آن اضافه کنید .

8 . روی آن کمی پنیر بریزید و اجازه دهید تا با حرارت سوپ ، پنیر آب شود .

نکته :

1 . در صورتی که سوپ رقیق تری را ترجیح می دهید می توانید ½ -1 پیمانه آب سبزیجات بیش تری استفاده کنید .

2 . می توانید به جای آب سبزیجات از آب مرغ بدون نمک استفاده کنید .

3 . برای سرعت در پخت بلغور می توانید آن را در ½ پیمانه آب گرم برای 20 دقیقه بخیسانید .

4 . از این دو روش پخت برای نان این سوپ می توانید استفاده کنید : نان ترد - تمام شبی ، نان Farmhouse

 

  • هیچ نظری یافت نشد
افزودن نظر

 


 

سایت آشپزی Pink&Lemon. استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز است.