5 1 1 1 1 1


آرد : ½ 3 پیمانه

مخمر : ¼ ق.غ

 

نمک : 1 ق.غ

آب گرم : ½ 1 پیمانه

آرد برای پوشش و اضافه کردن : ½ پیمانه


 

به این روش تهیه کنید :

1 . آرد ، نمک و مخمر را با هم مخلوط کنید .

2 . آب گرم را اضافه کنید تا خمیری چسبناک به دست بیاید .

3 . روی خمیر را با پلاستیک برای 12-20 ساعت بپوشانید .

4 . خمیر را روی سطحی که با آرد پوشیده شده برگردانید و تمام اطراف و روی آن را با آرد بپوشانید .

5 . در صورتی که خمیر بیش از حد چسبناک و شل بود باقی مانده ½ پیمانه آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری لطیف به دست بیاید . اجازه ندهید با آرد بیش از حد ، خمیر سفت و خشک و سنگین بشود .

6 . 20 دقیقه تا 2 ساعت به خمیر اجازه دهید تا دوباره پف کند . این به زمان شما بستگی دارد و در صورتی که زمان کافی ندارید می توانید به راحتی بعد از 20 دقیقه آن را داخل فر قرار دهید .

7 . فر را روی 230 درجه سانتی گراد گرم کنید و خمیر را داخل سینی که کمی چرب کرده اید برای 30-40 دقیقه داخل فر قرار دهید .

8 . اجازه دهید روی آن برشته و طلایی شود .

نکته :

1 . در صروتی که فر شما امکان چرخش هوای گرم رو ندارد می توانید برای طلایی و برشته شدن روی آن بعد تمام شدن زمان پخت برای 5 دقیقه از گریل استفاده کنید .

2 . نان را بعد از سرد شدن برش بزنید .

3 . آب گرم برای نان باید در حدی باشد که برای پوست گرم باشد اما آن را نسوزاند .

 


 

  • هیچ نظری یافت نشد
افزودن نظر

واحدها

ق.س = قاشق سوپ خوری

ق.غ = قاشق غذاخوری

ق.چ = قاشق چای خوری

ق.م = قاشق مربا خوری


 


 

سایت آشپزی Pink&Lemon. استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز است.