---

سیب زمینی: 1 عدد بزرگ (خرد شده)

قارچ: 250 گرم (خرد شده)

کرفس: ½ پیمانه (ریز خرد شده)

جوانه ماش: 1 پیمانه

نشاسته: 3 ق.غ

آب قلم یا گوشت: 1 پیمانه

آب مرغ: ½ 1 پیمانه

نمک: ⅔ ق.غ

فلفل سیاه تازه: 1 ق.چ

 

به این روش تهیه کنید:

1. کرفس، سیب زمینی و آب گوشت را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

2. 20 دقیقه زمان دهید تا سیب زمینی پخته شود.

3. قارچ ، آب مرغ را به مواد اضافه کنید و برای تیره نشدن قارچ ها در ظرف را باز بگذارید.

4. 10 دقیقه به مواد زمان دهید تا به جوش آید.

5. ½ پیمانه از آب به جوش آمده سوپ را بردارید و در کاسه ای جدا با نشاسته مخلوط کنید تا نشاسته نرم و یکدست شود.

6. نشاسته را درون سوپ بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا کمی سوپ لعاب دار شود.

7. جوانه ، نمک و فلفل را اضافه کنید و 5 دقیقه یه سوپ زمان دهید تا مزه ها کمی مخلوط شود.

8. با سیب زمینی گریل شده، پنیر فتا و نان شیرین سرو کنید.

 

نکته:

1. می توانید جایگزین جوانه ماش از جوانه گندم استفاده کنید.

2. اجازه ندهید جوانه زیاد پخته و نرم شود . در این سوپ جوانه باید کمی ترد و جویدنی باشد.

3. در صورتی که از آب گوشت و مرغ دارای نمک استفاده می کنید، در استفاده از نمک احتیاط کنید.

 

 

 

• قبلی
• بعدی

• سبزیجات
• قارچ
• کرفس
• سیب زمینی
• آب مرغ
• جوانه جو
• جوانه ماش